Những câu hỏi nào bạn thường gặp về phô mai

0
122

Từ lâu phô mai đã là một sản phẩm có tính phổ biến cao và được nhiều người yêu thích. Dùng phô mai cũng vậy và mọi người hiện có rất nhiều thắc mắc khác nhau đối với sản phẩm này. Bạn có thể tìm hiểu thêm điều này với bài viết bên dưới, rất nhiều thông tin hữu ích về phô mai đã được tổng hợp.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/kham-pha-pho-mai-mascarpone-chuan-vi-y-tai-new-viet-dairy/ –  trong ngành thực phẩm phô mai được sử dụng ra sao?

Mọi người chắc hẳn chẳng còn xa lạ gì với những sản phẩm bánh, món ăn được tạo nên từ phô mai. Đúng vậy, phô mai chính là sản phẩm có tính phổ biến hiện nay, có lượng yêu thích cao, tính phổ biến rộng rãi. Và mong muốn được tìm hiểu những câu chuyện thú vị của phô mai chắc chắn là điều rất nhiều người trông chờ. Axit hóa chính là một việc không thể thiếu trong quá trình sản xuất phô mai. Lúc này, giống vi khuẩn lactic được cấy vào trong sữa, sau đó sẽ tiến hành chuyển hóa đường lactose.

  

Rennet – một loại enzyme được thêm vào sữa dưới dạng bột hoặc lỏng. Enzym này sẽ xúc tác cho sự đông tụ lại cửa sữa, chuyển chúng dần trở nên đông đặc hơn. Người ta sử dụng máy hoặc trọng lượng nhằm đảm bảo chất lỏng trong phô mai bị ép ra ngoài. Sau đó, tiến hành định hình lại, ép khuôn cho phô mai, tạo hình theo mẫu mã, yêu cầu. Canxi được tìm thấy rất nhiều trong phô mai, bên cạnh đó còn có lượng lớn vitamin B. Canxi đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe xương, trong khi đó vitamin là chất thúc đẩy quá trình hấp thu này. Đó là lý do vì sao trẻ em, người có bệnh về xương thường được bổ sung thêm phô mai trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Ở những nhà hàng, quán ăn, dòng phô mai Mozzarella được ưa chuộng mà New Viet Diary phân phối chủ yếu tới từ Conaprole. Khối lượng mỗi khối có thể lên tới 5kg, đáp ứng đủ lượng sử dụng.

Một loại phô mai có xuất xứ từ Hà Lan rất nổi tiếng hiện nay đó chính là Adam – với hình dáng trái táo cùng lớp vỏ đỏ vô cùng bắt mắt. Phần màu đỏ này chính là một dấu hiệu để phân biệt Adam với những phô mai khác. Chúng được tạo nên từ sáp nến, tạo thành lớp bao phủ và bảo quản phần phô mai vàng tươi bên trong. Phô mai gân xanh vùng D’Auvergne sử dụng sữa tiệt trùng cho quá trình sản xuất. Thông qua công thức riêng, điều chế và pha trộn để tạo ra miếng cheese có lẫn các đốm màu xanh lam. Có thể sử dụng sản phẩm này để ăn kèm với bánh mì, hoa quả,…

Nói tới đơn vị cung cấp phô mai tốt hiện nay thì chắc chắn phải kể tới New Viet Diary. Với kinh nghiệm 24 năm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm, đơn vị sẽ mang tới những loại phô mai chất lượng hàng đầu hiện nay.  Phô mai hay còn được biết đến với cái tên phô mát, là một sản phẩm đang được dùng nhiều trong đời sống hiện nay.  Bạn cần được tư vấn về ưu nhược điểm của từng loại phô mai, những nét đặc trung của chúng?

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/kham-pha-pho-mai-mascarpone-chuan-vi-y-tai-new-viet-dairy/ –  đặc điểm nổi bật của những loại phô mai phổ biến nhất trên thị trường

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.